Новости
1 сентября 2025
День города |
30 августа Центр немецкой культуры принял участие в уникальной интерактивной программе, которая впервые состоялась в рамках праздничных мероприятий к 278-годовщине со дня основания города Энгельса. «Гастрономический квартирник» собрал в Городском парке всех, кто ценит не только вкусную еду, но и живую историю, подарив гостям настоящий праздник.
Прямо на глазах у публики разворачивалось кулинарное действо. Юлия Медведева, представительница Центра немецкой культуры, выступила в роли и рассказчика, и шеф-повара. Она погрузила гостей в историю Покровской слободы и раскрыла разнообразие гастрономической культуры поволжских немцев. Кульминацией рассказа стало приготовление уникального блюда – «Покровской тартинки» с национальным колоритом.
Этот изысканный бутерброд был создан на основе знаменитого немецкого айсбайна (das Eisbein) – маринованной, вареной и запеченной до хрустящей корочки свиной рульки. Название блюда, которое буквально переводится как «ледяная нога», уходит корнями в прошлое, когда кость из рульки использовали для изготовления коньков. Нежное, тающее во рту мясо с хрустящей шкуркой было дополнено пикантной квашеной капустой с шафраном и сладковатой ноткой брусничного варенья. Процесс приготовления сопровождался увлекательным рассказом о традициях и секретах кухни российских немцев, вызывая неподдельный аппетит и интерес у всех собравшихся.
Особую, ни с чем не сравнимую атмосферу в этот вечер создавало живое музыкальное сопровождение. Процесс приготовления украсило выступление «Народного коллектива» инструментального ансамбля «Traum». Они внесли особый колорит, исполнив задорные мелодии немецкой народной музыки. Звуки аккордеона словно создали идеальный саундтрек к рассказу о культуре и национальной кухне, заставляя улыбаться и пританцовывать даже самых сдержанных гостей.
Центр немецкой культуры благодарит всех, кто пришел разделить с нами радость этого праздника!
